Entfeuchtung in der Süßwarenherstellung

Fachartikel zur Luftbefeuchtung, Expertenwissen für Industrie und Gewerbe

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Produktvorteile

Entfeuchtung ist bei der Herstellung von Süßwaren von entscheidender Bedeutung. Feuchtigkeit macht Zucker klebrig, daher sorgt trockene Luft dafür, dass die Produkte verarbeitbar bleiben, beschleunigt den Trocknungsprozess und gewährleistet eine zuverlässige Verpackung.

Verhindert Klebrigkeit

Verhindert das Verkleben von Produkten untereinander oder mit der Verpackung während der Verarbeitung

Reduziert Verklumpungen

Verhindert das Verklumpen von Rohstoffen wie Zucker oder Pulver während der Lagerung.

Verbessert die Haltbarkeit

Reduziert feuchtigkeitsbedingte Verderbnis und verlängert die Haltbarkeit des Produkts.

Entfeuchtung in der Süßwarenherstellung

Seitenanfang Anwendungsfälle FAQs

Hygroskopische Inhaltsstoffe

Bei der Verarbeitung hygroskopischer Substanzen ist eine kontinuierliche Entfeuchtung unerlässlich, um die Produktqualität zu gewährleisten. Materialien wie Stärke, Mehl und Zucker können Feuchtigkeit aufnehmen, was zu Verklumpungen, chemischen Veränderungen und einem Verlust der Verwendbarkeit führen kann. Eine effektive Entfeuchtung verhindert diese Probleme und gewährleistet eine gleichbleibende Produktion.

Vermeidung von Eisbildung

In industriellen Umgebungen ist eine konstante Lufttrockenheit von entscheidender Bedeutung – beispielsweise bei der Schokoladenherstellung, wo für die Formgebung der Tafeln eine sehr niedrige relative Luftfeuchtigkeit erforderlich ist. Adsorptionstrockner erfüllen diese strengen Anforderungen und gewährleisten die Zuverlässigkeit der Anlagen auch bei Temperaturen unter null Grad. Moderne Systeme bieten zudem erhebliche Energie- und Kosteneinsparungen für großtechnische Anwendungen.

Gelatine-Trocknung

Eine effektive Lufttrocknung ist bei der Herstellung von Lebensmitteln und Luxusgütern wie Backwaren, Brühwürfeln, Schokolade und Gelatineprodukten unerlässlich. Eine hohe oder schwankende Luftfeuchtigkeit kann die Verarbeitung und Lagerung beeinträchtigen, während Luftentfeuchter das Verkleben verhindern und einen reibungslosen, kontinuierlichen Produktionsablauf gewährleisten.