Bajrang-Teefabrik, Westbengalen – Indien

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Befeuchtung bei der Teeproduktion

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Luftbefeuchter verbessern die Fermentierung bei Bajrang Tea in Indien

JetSpray-Luftbefeuchter von Condair sorgen für eine optimale relative Luftfeuchtigkeit von 95 % (%RH) über den kontinuierlichen Fermentationsmaschinen in der Bajrang Tea-Fabrik in Westbengalen und maximieren so die Qualität des dort produzierten Tees. Die verbesserte Feuchtigkeitsregelung hat zu einer verbesserten Fermentation des Tees mit besserer Infusion und besserem Aufguss und letztlich zu einem höheren Marktwert geführt.

Mehr über Condair JetSpray

Bevor das Befeuchtungssystem von Regent Humidification, dem Vertreter von Condair in Indien, installiert wurde, hielt Bajrang Tea im Fermentationsbereich eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 74 % aufrecht. Das bisherige Befeuchtungssystem konnte die in diesem Bereich erforderliche hohe Luftfeuchtigkeit nicht gewährleisten, was dazu führte, dass der Tee während der Fermentierung 10 % seines Gewichts durch Feuchtigkeitsverlust einbüßte. Da der Feuchtigkeitsgehalt im Inneren der Blätter der Katalysator für die Oxidation und somit entscheidend für eine erfolgreiche Fermentierung ist, wirkt sich jeder Verlust an Feuchtigkeit im Tee auf die Qualität des Endprodukts aus.

Aditya Agarwal, Direktor von Darshananand Holdings Pvt Ltd, dem Unternehmen, dem die Bajrang Tea Factory gehört, erklärte: „Wir überwachen und protokollieren ständig die Luftfeuchtigkeit in unserem Fermentationsbereich, da wir wissen, wie wichtig sie für unsere Produktionsqualität ist. Bevor wir den JetSpray-Luftbefeuchter hatten, konnten wir die von uns benötigte hohe Luftfeuchtigkeit nicht erreichen. Unser vorheriges Befeuchtungssystem neigte außerdem dazu, nasse Flecken auf dem Boden in der Nähe zu verursachen. Seit wir den JetSpray-Luftbefeuchter installiert haben, liegt die Luftfeuchtigkeit in diesem Bereich jedoch konstant bei 95 % rF, und wir konnten den Gewichtsverlust des Tees während der Fermentierung praktisch vollständig eliminieren.

„Dadurch bleibt die Feuchtigkeit im Blatt erhalten, was die Fermentierung des Tees verbessert und die Qualität unseres Endprodukts erhöht. Wir finden den JetSpray-Befeuchter sehr einfach zu bedienen, und durch die Verwendung von Druckluft im Aerosol tropft nichts aus den Düsen und es kommt zu keiner Nässe auf dem Boden. Wir sind sehr zufrieden mit dem System und dem Service von Regent Humidification und Condair.“

Das bei Bajrang Tea installierte Befeuchtungssystem kann bis zu 187 Liter Feuchtigkeit pro Stunde an die Umgebung abgeben. Reihen von präzisionsgefertigten Düsen befinden sich im Deckenbereich über den CFM-Maschinen und kombinieren Druckluft und Wasser, um feinste Sprühnebel zu erzeugen, die eine schnelle Verdunstung erfahren.

Da sich viele Düsen im gesamten Bereich befinden, wird die optimale Luftfeuchtigkeit gleichmäßig im gesamten Raum erreicht. Dies unterscheidet sich von Rotationsscheibenbefeuchtern oder anderen Arten von „Punktbefeuchtungssystemen“, die eine große Menge Feuchtigkeit von einem zentralen Punkt aus abgeben und sich auf die Luftbewegung verlassen, um diese zu verteilen.

Da in Fermentationsbereichen in der Regel etwa 15 Luftwechsel pro Stunde stattfinden, benötigt der Raum eine extrem hohe Befeuchtungsleistung, um eine relative Luftfeuchtigkeit von 95–98 % aufrechtzuerhalten, was die idealen Bedingungen für die Teefementation sind. Ein einzelnes JetSpray-System kann bis zu 600 Liter pro Stunde liefern und ist somit ideal für den Einsatz in diesen Bereichen. Der Luftbefeuchter verfügt über automatische Spül- und Abflusszyklen, die verhindern, dass Wasser im System stagniert, und einen hygienischen Betrieb gewährleisten.

„Bevor wir den JetSpray-Luftbefeuchter hatten, konnten wir die benötigte hohe Luftfeuchtigkeit nicht erreichen. Seit wir den JetSpray-Luftbefeuchter installiert haben, liegt die relative Luftfeuchtigkeit in diesem Bereich jedoch konstant bei 95 % und wir konnten den Gewichtsverlust des Tees während der Fermentierung praktisch vollständig verhindern.“

Erfahren Sie mehr über Condair JetSpray

Condair in Aktion

Projekte und Referenzen

Sabuj Agro Teefabrik, Bangladesch

Die Teefabrik Sabuj Agro in Bangladesch hat ein Condair JetSpray-Befeuchtungssystem installiert, um die perfekte Luftfeuchtigkeit in ihrer Produktionsstätte aufrechtzuerhalten und die höchste Qualität des Schwarztees zu gewährleisten.

Durch die Aufrechterhaltung einer relativen Luftfeuchtigkeit von 95 % in der Fabrik wird der Feuchtigkeitsverlust der geschnittenen Blätter deutlich reduziert. Dies verbessert den Fermentationsprozess, was zu einem aromatischeren Tee mit höherem Marktwert führt.

Sabuj Agro Industries, Bangladesh India

Parmeshwari-Tee, Indien

Der Spezialist für Feuchtigkeitsregelung Condair und sein indischer Vertriebspartner Regent Machine & Servicing haben ein JetSpray-Befeuchtungssystem an die Parmeshwari Tea Factory in Assam geliefert und dort installiert. Der Druckluft- und Wassersprühbefeuchter sorgt für die ideale Luftfeuchtigkeit in den CTC- und CFM-Bereichen, um Feuchtigkeitsverluste des Tees während der Verarbeitung und Fermentierung zu verhindern. Das Ergebnis ist ein gleichbleibend hochwertiger Tee, der unabhängig von den Umgebungsbedingungen schwärzer ist und einen kräftigeren Aufguss hat.

Parmeshwari Tea ,India